何かが落ちるたびにキッチンの戸棚を開けたり、奥に期限切れの食材や見た目のおかしい食材が隠れているのを発見したりするのは、あなただけではありません。 さまざまなレシピや食材を使った料理や実験必要以上に集めて、あらゆるものをあらゆる隅に広げることが驚くほど簡単になります。
しかし、キッチンをきちんと整理整頓しておけば、時間の節約になり、既存の食材を有効活用でき、料理に伴うストレスも軽減されます。ごちそうを作るのが大好きな私は、精神を保つために数え切れないほどのパントリー整理術を研究し、試してきました。そして、それらは本当に効果的だと自信を持って言えます。
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ラベル付きバスケットを使用して類似のアイテムをグループ化する
棚が整然としていないため
パントリーの棚を図書館のように整理整頓する最大のコツは、それぞれの棚や通路に明確なカテゴリーを分けておくことです。ロマンス小説の棚にあるノラ・ロバーツの棚にジョン・グリシャムの本を探しに行く人はいないでしょう。パントリーも同じように整理整頓しましょう。箱やバスケットをパン、スナック、シリアルなどのカテゴリーに分けて整理すれば、スナックバスケットの中でパスタを探す手間が省けます。
バスケットに分かりやすいラベルを付ければ、欲しいものを探すために10個ものアイテムを移動させる必要はもうありません。そのカテゴリーに属するバスケットをドラッグして、必要なものだけを取り出すことができます。そのカテゴリーに関連するものはすべてバスケットに付属しているので、別の商品が欲しいと思ったときにも、簡単に比較検討できます。バスケットを戻しても、配置はそのまま維持され、それ以上の手間はかかりません。
垂直に考え、ドアを忘れないでください。
空気が空いていれば、テーブル上に収納スペースが残ります。
パントリーの整理整頓を、バスケットや箱を横に積み重ねるだけにとどめず、棚に並べて収納するのも一つの方法です。棚に十分な高さがあれば、スタッキング式の収納棚を使ってバスケットを積み重ねれば、使えるスペースが瞬く間に倍増します。棚だけでなく、パントリーの扉や壁も貴重な収納スペースになります。扉越しに取り付ける収納棚や丈夫なフックを使えば、缶詰、まな板、スパイス瓶など、驚くほど様々なアイテムを収納できます。私は普段使いのキッチン用品を収納するためにウォールシェルフを使っていますが、他にも様々な用途で使えます。
また、ホリデーシーズンのベーキング用品など、めったに使わないものは、分かりやすいラベルを貼った箱に保管し、天井に取り付けた滑車で固定するのがおすすめです。こうすることで、普段の作業スペースから離れた場所に保管しながらも、必要な時にすぐに取り出せるようになります。
冷蔵庫内の基本的な食品用のガラス瓶を再利用する
パスタソース容器はアップグレードする価値がある
古くなったパスタソースやジャム、その他のガラス瓶は、みじん切りにした玉ねぎやピーマン、残ったレモンのくし切りなど、下ごしらえ済みの食材を保存するのに最適で、私は捨てません。透明なので中身が一目でわかりますし、密閉性も高いので、特に玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの強い臭いが冷蔵庫全体に広がるのを防ぎます。
可能であれば、内容物をはっきりと示す小さなラベルを蓋に貼ってください。あるいは、蓋やガラスの表面が書けるのであれば、油性マーカーで直接書き込むこともできます。
シャーピーペンを使って材料に日付を記入しましょう
将来、あなたはいつ味噌の缶を開けたのか思い出せないでしょう。
油性マーカーはガラス瓶のラベル付けだけでなく、開けた瞬間に材料の日付を記すのにも使えます。私は特に、たまにしか食べない魚醤など、毎日使わないものに便利です。容器に直接開封日を書いておけば、次に使う時に明確な基準ができます。
私の経験では、何かがまだ美味しいかどうかを判断するのに自分の鼻を頼りにするよりも、この履歴を目に見える形で把握しておくほうがはるかに信頼できます。
大きな味を小分けにして混ぜて冷凍する
大きく作って、小さく保管しましょう。
キャラメリゼした玉ねぎ、トマトピューレ、ハーブオイル、ソフリットなど、まとめて作っておいた方が美味しい材料や味の組み合わせはたくさんあります。しかし、少量を作るのに必要な買い物、洗浄、混ぜ合わせ、かき混ぜといった手間は、多くの場合、割に合いません。しかし、一度に全部を使うことは滅多になく、大量に冷蔵庫に保管すると、そのまま放置されて徐々に劣化してしまうという問題があります。少量を使いたい時は、毎回容器ごと取り出さなければならないため、作業がさらにスピードアップします。
私が引用した解決策の一つは 最高の食事準備ウェブサイト これらの混合物を製氷皿に流し込み、あらかじめ小さなキューブ状に切って冷凍します。完全に凍ったらキューブを取り出し、分かりやすいラベルを貼った袋に入れて保存します。そうすれば、次にトマトペーストやその他の風味強化剤が必要なときに、キューブを1、2個取り出すだけで、残りを無駄にすることなく使えます。
最新の在庫リストを維持する
冷凍庫が謎の箱になる前に
冷凍庫に関して言えば、「見えないものは忘れてしまう」という格言は、まさにその通りです。冷凍庫のサイズによっては、何を収納したか分からなくなりがちです。パントリーの棚は整理整頓に役立ちますが、冷凍庫は忘れられた物で散らかり放題になりがちです。
便利な方法の一つは、冷凍庫やパントリーのドアにホワイトボードを貼って、簡単な在庫リストとして使うことです。材料を追加したらボードに書き込み、使ったり捨てたりしたら消します。この習慣があれば、献立を考える前に、すでに何が入っているかを明確に把握できます。
ボードを使うのが面倒だと感じる場合は、見た目を気にしない限り、ホワイトボードマーカーを使って冷凍庫の外側に直接書き込むこともできます。中身を確認することで、中身を整理するのに数分も費やす必要がなくなり、見たものを思い出す手間も省けます。
既製の食事キットを準備する
夕食前に頭が休まってしまう夜に
正直、この方法はそれほど頻繁には実践できていませんが、試してみるたびに効果があったと断言できます。食料品を家に持ち帰る際は、事前にタンパク質、炭水化物、野菜、そして相性の良いハーブやスパイスを選び、小分けにして袋に詰めて冷凍庫用のミールキットとして保存しましょう。
夕食の予定がまだ決まっていない夜や、おすすめに興味がない夜に 健康的な食事プランニングアプリ袋を取り出してすぐに調理を始められます。冷蔵庫の前で、何を合わせようか、どのソースを使おうかと悩む必要はありません。必要なものはすべて一箇所にまとめられており、小分けされているので、すぐに調理を始められます。
あなたにぴったりのキッチン
キッチンを整理整頓するのに、無限のスペースや完璧なパントリーは必要ありません。一見小さな変化に思えるこれらの工夫を実践すれば、料理をするたびに感じるストレスがずっと軽減されるはずです。
もちろん、7つのコツを一度に全部実践する必要はありません。まずは、今一番困っていることを解決するコツを1つか2つ実践し、それから少しずつ残りのコツを追加していくといいでしょう。続けるうちに、食材探しに費やす時間が減り、料理に費やす時間が増えることに気づくでしょう。
